โกโก้ เป็นพืชขนาดเล็ก ผลของโกโก้มีลักษณะคล้ายรูปไข่ ข้างในจะมีเมล็ดโกโก้อยู่ ซึ่งเจ้าเมล็ดโกโก้เนี่ยแหละที่เราจะนำมาทำเป็นผงโกโก้ และ ช็อคโกแล็ต โดยการนำมาหมักโดยใส่ในลังไม้พร้อมกับยีสต์และแบคทีเรีย ในขั้นตอนการหมักนั้นเป็นขั้นตอนที่สำคัญเพราะการหมักจะส่งผลถึง สี กลิ่น และรสชาติของโกโก้ทำ จากนั้นก็ทำให้แห้งโดยการตากแดดหรือใช้เครื่องอบ แล้วจึงนำมาผ่านกระบวนกาารแปรรูปอีกที่นึง จนออกมาเป็นผงโกโก้ที่เราใช้รับประทาน หรือ ใช้ในการประกอบอาหารหรือทำขนมต่างๆ ประโยชน์ของโกโก้ – ในโก้โก้จะอุดมไปด้วยสารแอนติออกซิแดนท์อยู่มากมาย ซึ่งมากวว่า ไวนฺ์แดง และ ชา 2-3 เท่า สารแอตติออกซิแดนท์นั้นเป็นสารที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความแก่ให้กับผิวพรรณ – ผู้ที่ดื่มโกโก้เป็นประจำทุกๆวันนั้น จะมีอัตตราเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจและโรคมะเร็งน้อยกว่าคนปกติที่ไม่ดื่มโกโก้ถึงครึ่งนึงเลย – ช่วยเพิ่มสารฟลาโวนอยด์ในผู้หญิงให้สูงขึ้น เจ้าสารฟลาโวนอยด์นี้ จะมีคุณสมบัติคล้ายๆกับการรับประทานวิตามินช่วยป้องกันโณคมะเร็งได้ – ช่วยไหลมีการไหลเวียนของโลหิตในสมองดีขึ้น – ช่วยลดความดันเลือด – ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นอัมพฤกษ์-อัมพาต ในการชมโกโก้รับประทานนั้น ให้คำนึงถึงเรื่องส่วนประกอบที่คุณจะใช่ลงไปในการชง ทั้งน้ำตาล นมข้นหวาน และ ครีมเทียม ทั้งหมดนั้นล้วนแล้วแต่ไม่มีประโยชน์กับร่างกายเลย เพราะมีแต่ไขมัน คอเลสเตอรอล น้ำตาล ซึ่งมีส่วนที่ก่อให้เกิดโรคต่างๆขึ้นได้อีก เพราะฉะนั้นเวลาจะรับประทานให้รับประทานในขนาดที่พอเหมาะไม่มากจนเกินไป